Vacatures

Medewerker Patisserie

Vlaamsch Broodhuys Vlaardingen |   38 uur  |      Vlaardingen

Vlaamsch Broodhuys bakt zoals top koks koken, met hoogwaardige ingrediënten, culinaire bezieling en jarenlange ervaring. Sinds 1996 bakken Dimitri Roels en zijn bakkers voedzaam en smaakvol zuurdesembrood. Vlaamsch Broodhuys liet topchefs en later ook de Nederlandse huishoudens, kennis maken met brood zoals brood bedoeld is. Dimitri Roels wist dat hij in die tijd een pioniersrol had. Hij was toen al zeker van zijn zaak en had een missie om mensen weer bewust te laten genieten van brood, elke dag opnieuw. Met succes, want iedereen die de geur van echt brood ruikt kan niet meer terug. Goed brood verbindt de mensen aan tafel, en is niet meer weg te denken uit onze broodcultuur. Daarnaast maken we bij Vlaamsch Broodhuys alle patisserie in eigen huis.

We steken onze handen uit de mouwen en zetten een prachtig assortiment in de markt!

Patissier:

Jij zorgt er, samen met je collega’s voor dat onze patisserie-producten volgens receptuur worden gemaakt.

Voornaamste taken/verantwoordelijkheden

  • Bereiden van deeg of beslag voor patisserie producten volgens recept. Controleren van de deegsamenstelling en zo nodig bijregelen. Deeg vormen voor gebruik.
  • Bereiden van vullingen en garneringen conform receptuur. Op smaak controleren en zo nodig bijstellen.
  • Bakken van producten en kwaliteitsbewaking van eindproduct
  • Afwerken producten, specifiek voor elk product en conform recept
  • Bereiden van salades en andere Deli producten conform productielijst
  • Verdelen van banket op klantniveau
  • Verrichten van opruim- en schoonmaakwerkzaamheden conform HACCP-regels
  • Volgens HACCP-regels producten verpakken en labelen met THT data.
  • Signaleren van spillage binnen de afdeling Patisserie en deze op lijst bijhouden en controleren
  • Actieve inbreng en deelname aan werkoverleg

Competenties

  • Werktempo
  • Resultaatgericht
  • Kwaliteit
  • Zelfstandigheid
  • Organisatievermogen
  • Vakdeskundigheid
  • Samenwerken
  • Ordelijk
  • Nauwgezet
  • Flexibel

Opleidingsniveau: MBO

Bereid om nachturen te draaien.

Werken bij Vlaamsch Broodhuys betekent dat je wordt opgenomen in een team van professionals met respect voor elkaars talenten. Een bedrijf met ambitie, dat haar medewerkers uitstekende arbeidsvoorwaarden en volop ontwikkelmogelijkheden biedt.

Solliciteren

Leven bij Vlaamsch Broodhuys