Voor het beleg van mijn boterhammen gebruiken wij net als bij de bereiding van ons brood alleen de beste en verste ingrediënten, die zoals de rest van onze producten dagelijks vers worden aangeleverd. Bij het maken van de recepten voor de boterhammen gaan wij altijd op zoek naar producenten, die dezelfde filosofie en norm hanteren als wij in het Vlaamsch Broodhuys. Zo gebruiken we de mooiste rauwe-melkse kazen van kleinschalige productie, besprenkelen we onze boterhammen met de lekkerste ‘virgine’ olijfolie en gebruiken we echte Hollandse boerenboter, gezouten met sel de Guérande.
De vleeswaren die we gebruiken zijn gemaakt door ambachtelijke slagers met liefde voor het vak en met oog voor kwaliteit.. Salades komen uit eigen keuken, samengesteld uit klassieke recepten. Groenten en slasoorten zijn veelal van biologische afkomst met respect voor de seizoenen. De boterhammen worden a la minute voor u klaargemaakt.
